（一）火灾
1.火势不大可自行扑灭，现场人员按《食堂安全管理》自行扑灭并上报公司应急小组及医院备案。
2.火势产生时，现场人员应立即就近关闭电源、油源、汽源，如不能用现场消防设备扑救火灾时即应拨打119报警，通知公司应急小组及甲方有关部门。
3.现场由食堂现场负责人组织指挥撤离，并指定人员报警，撤离按先顾客后厨工、先保人后保物的原则进行。
4.现场所有人员必须听从指挥员的指挥，全体厨房工作人员必须协助指挥员抢险救灾，保障顾客安全。
5.通报甲方医院供餐受影响的情况并说明预计的供餐时间。
6.应急小组到达现场后协调指挥工作，并安排应急供餐工作。
（二）食物中毒事故
1.当就餐人员中发现三人以上有食物中毒迹象时（剧烈腹痛、急性腹泻、大量冷汗、晕倒等），食堂现场负责人应立即宣布停止供餐工作并宣布进入特别事故状态，开始进行应急指挥。
2.立即指挥派员护送中毒人员前往医院急诊科救治。
3.立即通知公司应急小组及甲方有关部门，视情节轻重上报有关防疫部门。
4.指定人员对可疑食品进行封存，保护现场，并由第二负责人驱动就餐和已进入人员进行登记、追查、观察，发现可疑立即住院观察治疗。
5.应急小组接到通知后，领出事故应急备用金立即前往现场或医院。
6.通报甲方供餐受影响情况，并说明预计的供餐时间。
7.应急小组到达现场后协调指挥工作，安排必要的后勤协助。
（三）意外伤害事故
1.立即停止事故有关作业，立即切断相关电、油、气源，撤离危险区域。
2.由食堂现场负责人安排人员立马送伤者救治。
3.报告公司应急小组及合作甲方医院有关部门。
4.由主管或现场相关人员排除伤害造成的后果，无需保护现场的可清理现场，在保证安全的情况下尽快恢复生产，情况严重的，有必要保持现场的，同事指挥保护好现场等应急小组及相关部门到场处理。
5.通报甲方供餐受影响的情况，并说明预计供餐时间。
6.已经小组到达现场后协调指挥工作，并安排就近食堂组织必要的后勤协助。
（四）突然停水、停电
1.由食堂负责人负责弄清情况、立即做好应急准备工作，对较长时间的停水、停电同时上报公司应急小组及甲方相关部门。
2.应急小组到达现场后协同做好停水、停电的善后工作。